حتماً شما هم دوستی دارید که هر چه قدر می‌خورد چاق نمی‌شود یا کسی را می‌شناسید که با وجود ورزش فراوان و رعایت رژیم غذایی، باز هم به وزن دلخواهش نمی‌رسد. شاید هم از خودتان پرسیده باشید: «مشکل کجای کاره؟» اکثر ما دوست داریم متابولیسم یا سوخت‌و‌ساز بالا یا پایین را عامل اصلی این مسئله بدانیم اما پاسخ این معما خیلی ساده است: این افراد عادت‌هایی دارند که به آن‌ها واقف نیستند و این عادت‌ها وزن آن‌ها را کنترل می‌کند. درست است که بعضی افراد متابولیسم بالاتر یا پایین‌تری از بقیه دارند اما نکات ساده‌ی دیگری در تغییر وزن ما موثر اند که گاهی متوجه‌شان نیستیم. بگذارید از عادات مخفی افراد خوش‌اندامی بگوییم که با وجود این که همه چیز می‌خورند، چاق نمی‌شوند: آن‌ها خواب منظم و کافی (۶-۸ ساعت) در شبانه روز دارند. معمولاً الکل مصرف نمی‌کنند و اینگونه قند اضافی حاصل از آن را وارد بدن خود نمی‌کنند. کمتر غذاهای فرآوری شده بیرون از خانه مصرف می‌کنند. غذایشان را نشسته می‌خورند و این‌ گونه احساس سیری بیشتری می‌کنند. مابین وعده‌های غذایی، تنقلات مصرف نمی‌کنند. و در نهایت، آگاهانه یا ناآگاهانه یک عادت منظم غذایی و ورزشی منظم در زندگی روزمره‌شان جای داده اند که شما از آن بی‌خبرید ولی همین عادات از اضافه شدن وزن‌شان جلوگیری می‌کند.
طبق نظر پروفسور «جان بروئِر» از دانشگاه سِینت مِری لندن، اگر روزی فقط ۱۰۰ کالری اضافی بخورید، بعد از حدود سه ماه، یک کیلو چاق می‌شوید. پس بهتر است از این به بعد به میزان کالری دریافتی‌تان توجه بیشتری کنید، ورزش یا تحرک را فراموش نکنید، و دیگر همه تقصیرها را گردن متابولیسم نیندازید!